Hos Ladegaards Gourmet Duroc opdrættes renracet Duroc hun-grise.

Vores grise bliver sat ud i den danske natur når de vejer 20-25kg, hvor de lever resten af deres dage. Grisene går på markerne omkring Pjedsted mellem Fredericia og Vejle. Vores grise vælger frit, om de ønsker at opholde sig i hytten med frisk halm eller om de vil gå udenfor, hvor de kan aktivere sanserne og udleve deres naturlige adfærd med trynen i det danske muld.

Grisene lever primært af tørfoder, som består af korn, sojaskrå samt mineraler tilpasset grisens behov. Desuden tilbydes grisene forskellige rødder, bær, skud mm. qua deres liv i naturen. De kobberbrune Duroc grise har ydermere tilgang til et nedkølende sølehul, hvis nødvendigt om sommeren.

Når grisene vejer ca. 110-115 kg. er fedtmarmoreringen på sit bedste, og dermed er kødets kvalitet på sit højeste. Ved denne vægt udplukker vi personligt grisene, som fodres ind i en fangefold stille og roligt. Herfra bliver grisene hentet af vores lokale dyrlægekontrollerede slagter, som sørger for en så skånsom transport som muligt på maksimalt 30min.

Grisene går i egen sti op til slagtning og der er tid til den enkelte gris ved slagteren. Dette er essentielt for os, da den minimale stressfaktor sikre kød af allerhøjeste kvalitet. Duroc racen adskiller sig ikke blot fra de velkendte lyse grise på dens naturlige kobberbrune farve, men i højere grad på dens meget smagfulde og saftige kød. Dette er årsagen til, at renracet Duroc grise ofte går under navnet gourmet grise.