"Frilufts Duroc passer på smukkeste vis ind i vores verden og den filosofi, som bærer menuerne på Ti Trin Ned: Nærhed, det lokale islæt, respekt og ikke mindst passion for natur og dyrevelfærd, der sikrer velsmag."
Velkommen til Ladegaard Duroc
Jeres lokale fødevarer
Det er stadig muligt at købe det velkendte Ladegaard Duroc kød både, som privat og erhvervskunde. Du finder mere under menu-punkterne "Forhandler privat og Forhandler engros".
Sådan siger vores kunder
-
-
"At bruge lokale samt bæredygtige produkter er essencen af vores restaurant. Så at anvende lokal Duroc gris fra Ladegaard Duroc af højeste kvalitet er fantastisk! Vi er stolte over vores samarbejde med Jens og Håkon; der arbejder med ligeså stor passion og respekt for naturen, samt råvarene som vi gør."
-
"Vi er stolte af at kunne servere så lækkert et produkt i vores kantine på Ditmer. At have muligheden for selv at skære vores kød ud til de ting vi gerne vil producerer i vores proces i at lave alt fra bunden.
En meget høj kvalitet af kød fra dyr, der har haft det godt, sætter vi stor pris på"
Stort udvalg af udskæringer
Hos Ladegaard Duroc sælger vi Gourmet kød fra renracet Duroc friluftsgrise – Lokalopdrættet med gennemgående fokus på kvalitet og dyrevelfærd
Når grisene vejer omkring 120-135kg er fedtmarmoreringen på sit bedste, og dermed er kødets kvalitet på sit højeste. Duroc racen adskiller sig ikke blot fra de velkendte lyse grise på dens naturlige kobberbrune farve, men i højere grad på dens smagfulde kød. Dette er årsagen til, at renracet Duroc grise ofte går under navnet Gourmet grise. Se vores store udvalg af udskæringer lige her.
Frilufts duroc grise
Vores grise lever i en stor åben stald, hvor de både får
mulighed for at hygge sig i den lune halmseng eller gå ud og aktivere sanserne
under den åbne himmel og nyde solens stråler og vindens sus.
Friluftsgrisene vælger frit hvor de ønsker at opholde sig. Om vinteren nyder de
især den friske halm til at holde sig varme, mens de om sommeren nyder at ligge
under vandstrålerne og blive kølet ned i solen.
Grisene lever primært at tørfoder og mineraler tilpasset grisenes
naturlige behov. Desuden har grisene mulighed for at rode i frisk spagnum fra
den jyske muld, samt tygge sig igennem en masse lækkert græs når årstiden tillader det.
